recette confiture de figues sèches maison

préparation recette confiture de figues sèches

Ingrédients :

• 1 kg de figues sèches 
• 800 g de sucre
• jus 'un citron 
• 2 verres d'eau ( 350 ml)
• 2 cuil. de zeste e citron râpé

Préparation :

• Laver les figues et les cuire à la vapeur pendant 30  min 
• Enlever les petits pédoncules , couper en dés et ajouter l'eau .
• porter sur le feu moyen jusqu'à ce que les figues soient tendres.
• Ajouter le sucre en mélangeant . Après l'ébullition ajouter le jus et le zeste e citron .
• cuire pendant 35 min ,passer au moulin à légumes ,remettre sur le feu , laisser bouillir 5 min .

Note :

La stérilisation des bocaux consiste à les mettre dans un grand récipient rempli d'eau froide , porter sur le feu et laisser bouillir 10 min , égoutter sur une serviette ou du papier absorbant , puis mettre dans un four chaud éteint pour les faire sécher complètement .

voir aussi :

- Thermostat 6